„Wir freuen uns sehr über den Preis. Diese Auszeichnung bestätigt unser Engagement, im energieintensiven Bäckerhandwerk ressourcenschonend und nachhaltig zu wirtschaften. Meine Mitarbeitenden und ich sind mächtig stolz – und teilen unsere Freude mit tollen Angeboten für unsere Kunden““ sagt Roland M. Schüren, geschäftsführender Gesellschafter des mittelständischen Unternehmens.
Der Deutsche Nachhaltigkeitspreis, der am 28. November im Maritim Hotel Düsseldorf überreicht wird, würdigt das außergewöhnliche Engagement von Bäcker Schüren für Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung im energieintensiven Bäckerhandwerk.
Um den Sieg gebührend zu feiern, bietet Bäcker Schüren vom 7. bis zum 9. November 2024 seine bekannten „Siegerbrötchen“ zum unschlagbaren Preis von 29 Cent an.
„Es ist der Preis von 2011, als das klassische Schnittbrötchen in einem NRW-weiten WDR-Test als Sieger hervorging und seitdem diesen Namen trägt,“ erklärt Schüren.
Auch das „Crouton-Krume“ Weizenmischbrot, das zu 20% aus Restbrot hergestellt wird und so die Nachhaltigkeit in der Produktion verdeutlicht, ist derzeit zu einem besonderen Angebotspreis erhältlich.
„Die Crouton-Krume zeigt anschaulich, wie ressourcenschonendes Backen auch geschmacklich überzeugen kann,“ fügt Schüren hinzu.
Erneut als Vorreiter ausgezeichnet
Neben der Bäckerei Schüren waren auch die Bio-Bäckerei Herzberger aus Fulda und die Münchener Hofpfisterei unter den Finalisten für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie Nahrungs- und Genussmittel, Sparte „Back- und Süßwaren“. Bäcker Schüren erreichte bereits 2013 das Finale in der Kategorie „Deutschlands nachhaltigste Zukunftsstrategie“ für kleine und mittelgroße Unternehmen.
„Diese Strategie ist umgesetzt: Energie-Effizienz, E-Mobilität, Retouren-Verwertung,“ so Schüren.
In Zukunft wird das Konzept auch auf Brötchentüten sichtbar zusammengefasst.
Bäckereifilialen in Düsseldorf
Für Düsseldorfer gibt es gleich mehrere Möglichkeiten, das Angebot zu nutzen und die Siegerbrötchen frisch zu genießen. Bäcker Schüren betreibt mehrere Filialen in Düsseldorf, unter anderem in der Carlsplatz, Nordstraße und Luegallee. Zudem besteht seit kurzem eine exklusive Partnerschaft mit dem Café La Tour im 25hours Hotel Düsseldorf, wo ein Stück Pariser Flair auf die handwerkliche Backkunst von Schüren trifft. Lesen Sie mehr über diese besondere Kooperation in unserem letzten Artikel.
Nachhaltige Zukunftsstrategie
Die Nachhaltigkeitsstrategie von Bäcker Schüren umfasst weit mehr als die Produktion und den Verkauf von Backwaren. Das Unternehmen setzt auf Energieeffizienz und Elektromobilität. In der Backstube in Hilden wurde beispielsweise ein Ladepark mit 21 Ladestationen eingerichtet, betrieben mit klimaneutralem Strom aus eigener Photovoltaik-Anlage.
„Wir arbeiten kontinuierlich daran, alle Prozesse so umweltschonend wie möglich zu gestalten. Diese Auszeichnung bestätigt unseren Weg,“ sagt Schüren.
Für alle, die Wert auf frische und nachhaltige Backwaren legen, sind die kommenden Tage eine ideale Gelegenheit, die Produkte von Bäcker Schüren zu probieren und gleichzeitig Teil einer nachhaltigen Bewegung zu werden.
